Un descuido o fallo en una freidora provoca un aparatoso incendio en un bar de Mariana Pineda. Una gran humareda alerta a los vecinos y moviliza a los servicios de emergencia en pleno centro de Granada.
La tranquilidad del mediodía se vio interrumpida el 11 de octubre por un incendio declarado en la cocina de un bar situado en la céntrica plaza de Mariana Pineda, en Granada. El fuego, cuyo origen se localizó en una de las freidoras del establecimiento, provocó una intensa humareda que pudo distinguirse desde el exterior y generó expectación entre quienes se encontraban en las inmediaciones.
El suceso tuvo lugar en una zona especialmente concurrida de la capital granadina, donde se concentran numerosos establecimientos hosteleros. Además, la ciudad registraba una notable afluencia de visitantes con motivo del puente festivo, lo que hizo que la columna de humo llamara rápidamente la atención de vecinos y personas que paseaban por la plaza.
La freidora, origen del fuego en la cocina del establecimiento
Los primeros avisos llegaron al servicio de emergencias 112 a las 12.55 horas. Las llamadas alertaban de un incendio en el interior de un local hostelero y de la presencia de una gran cantidad de humo que salía de la cocina.
Según la información confirmada por la Policía Nacional, las llamas se originaron en una de las freidoras del bar. Aunque no se han concretado las circunstancias que desencadenaron el incidente, un posible descuido o un fallo en el funcionamiento del equipo de cocina pudo estar detrás del episodio.
La situación obligó a movilizar a los Bomberos del Parque Sur, que se desplazaron hasta la plaza de Mariana Pineda para intervenir. También acudieron efectivos de la Policía Nacional y de la Policía Local, que participaron en el dispositivo desplegado tras recibirse las primeras alertas.
Una campana industrial, elemento presente en las cocinas profesionales
En los establecimientos hosteleros, los equipos de cocción trabajan durante buena parte de la jornada y generan calor, vapores y partículas de grasa. Por este motivo, una campana extractora industrial forma parte de las instalaciones habituales de muchas cocinas profesionales, ya que permite extraer los humos y vapores producidos durante la preparación de los alimentos. Su dimensionamiento, ubicación y características deben responder a las necesidades de cada cocina y al volumen de trabajo del negocio.
Los bomberos consiguen sofocar las llamas sin heridos
La intervención de los efectivos permitió controlar el fuego y evitar que continuara afectando a otras zonas del establecimiento. Una vez finalizadas las tareas de extinción, los bomberos abandonaron el lugar y regresaron al Parque Sur.
La Policía Nacional confirmó que no hubo personas heridas como consecuencia del incendio. El balance quedó limitado a daños materiales en la cocina del bar, la zona donde se había originado el fuego.
El episodio volvió a poner de manifiesto la rapidez con la que un incidente en los equipos de cocción puede alterar la actividad de un negocio hostelero. En este caso, la actuación de los servicios de emergencia permitió resolver la situación sin que se registraran consecuencias personales. Comparte esta entrada y sigue leyendo más reportajes en extintor-abc.com.
Sistemas de extinción de cocinas para instalaciones de hostelería
Las instalaciones profesionales que utilizan freidoras, fogones y otros equipos de cocción pueden incorporar soluciones específicas de extincion automatica cocinas, diseñadas para actuar sobre fuegos originados en zonas de preparación de alimentos. Estos sistemas automáticos pueden proteger puntos concretos, como las freidoras, las superficies de cocción y los conductos de extracción, mediante agentes extintores adecuados para incendios relacionados con aceites y grasas.
La actuación en Granada terminó sin víctimas
La actuación en Granada terminó sin víctimas y con daños circunscritos a las instalaciones del establecimiento afectado. Tras sofocar las llamas, los servicios movilizados dieron por concluida su intervención en la plaza de Mariana Pineda.