La Parrillada Fonsagrada retoma su actividad tras el incendio de su cocina. La reapertura llega después de dos semanas adicionales de trabajos y con el establecimiento renovado.
La Parrillada Fonsagrada, situada en la Rúa Río Chamoso 2 de Lugo, ha retomado su actividad después de los daños ocasionados por un incendio registrado en la cocina del establecimiento. El suceso obligó a modificar los planes de reapertura que el negocio tenía previstos tras el periodo habitual de vacaciones.
La vuelta a la actividad se produce después de varias semanas marcadas por las reparaciones y por la reorganización de un calendario que ya estaba preparado para el regreso del restaurante.
El incendio altera los planes de reapertura
El establecimiento se encontraba cerca de finalizar sus vacaciones cuando el fuego obligó a aplazar la reapertura. Según explicó el equipo del restaurante, el incendio se originó en la campana del local, una circunstancia que hizo necesario retrasar durante dos semanas más el regreso de la actividad.
La incidencia llegó en un momento especialmente significativo para el negocio. Antes de que se produjera el fuego, el establecimiento ya tenía previsto volver a recibir clientes después del descanso y había aprovechado el cierre para acometer una renovación de su imagen.
Una cocina afectada y un calendario que tuvo que cambiar
La incidencia en la zona de cocina modificó los tiempos previstos para volver a abrir las puertas. Las actuaciones necesarias para reparar los daños hicieron que el restaurante no pudiera recuperar su ritmo habitual en la fecha inicialmente prevista.
En instalaciones de hostelería, las campanas industriales forman parte esencial del sistema encargado de evacuar los humos y vapores generados durante la preparación de los alimentos. Su presencia en las cocinas profesionales exige que estos equipos se mantengan en condiciones adecuadas de funcionamiento y que las actuaciones sobre ellos se realicen conforme a las características de cada instalación.
El nuevo mobiliario ya estaba preparado
El incendio también coincidió con un proceso de renovación que la Parrillada Fonsagrada había planificado antes de regresar de vacaciones. El establecimiento ya había instalado nuevo mobiliario como parte del cambio de imagen previsto para el local.
La reforma tenía como objetivo dar un nuevo aire a la sala después del periodo de cierre. Sin embargo, los daños ocasionados por el fuego obligaron a posponer la reapertura y a concentrar los esfuerzos en recuperar las zonas afectadas antes de recibir de nuevo a los clientes. Los establecimientos que necesiten adquirir mobiliario de hostelería, pueden visitar el sitio web Mi Mobiliario Hostelería, un referente en el sector.
Las actuaciones devuelven el local a la actividad
Con los daños reparados, el establecimiento ha podido recuperar los planes que quedaron interrumpidos por el incendio. La reapertura permite poner en marcha nuevamente tanto el servicio en sala como la actividad habitual de cocina.
Dentro de las soluciones disponibles para este tipo de instalaciones se encuentran los sistemas de extinción cocinas, concebidos específicamente para actuar sobre fuegos relacionados con equipos de cocción, campanas, plenums y conductos. Su configuración depende de las características de cada cocina profesional y puede incorporar detección automática, descarga del agente extintor y mecanismos asociados al corte de determinados suministros.
Comidas, cenas y reparto a domicilio
La reapertura no supone un cambio radical en la propuesta gastronómica de la Parrillada Fonsagrada. El restaurante mantiene sus platos habituales y continuará ofreciendo comidas y cenas, con la intención de conservar la oferta que ya conocen sus clientes.
El servicio a domicilio también tendrá continuidad. De esta manera, la actividad recupera las dos vías principales de atención: la experiencia en el propio establecimiento y la posibilidad de disfrutar de sus elaboraciones en casa. Gracias por informarte un día más con nosotros en extintor-abc.com.
Una reapertura marcada por la ilusión
El equipo del restaurante afronta esta nueva etapa con ganas de recuperar la normalidad después de unas semanas que alteraron por completo el calendario previsto. El incendio impidió que la sala pudiera llenarse cuando estaba inicialmente previsto, pero las reparaciones han permitido recuperar el funcionamiento del establecimiento.
La reapertura llega, además, con el lavado de cara que ya estaba programado antes del incidente. La Parrillada Fonsagrada vuelve así a recibir clientes con su imagen renovada, su propuesta gastronómica habitual y el servicio de reparto a domicilio nuevamente operativo.