Incendio en la Gran Vía: un fuego en un restaurante interrumpe la circulación. ¿Cómo comenzó el incendio que obligó a cortar la Gran Vía?
A media mañana, la actividad habitual de la Gran Vía quedó alterada por la intervención de los servicios de emergencia. El aviso recibido por los equipos de Bomberos del Ayuntamiento de Madrid puso en marcha un dispositivo que terminaría afectando durante varias horas a uno de los principales ejes de circulación del centro de la capital.
El fuego se declaró este sábado en la cocina del restaurante Oven, ubicado en la Gran Vía, y obligó a interrumpir el tráfico entre Plaza de España y San Bernardo. No hubo personas heridas y, según la información facilitada durante la intervención, en el momento en que comenzaron las llamas tampoco había clientes ni trabajadores dentro del establecimiento.
Un aviso a media mañana moviliza a los bomberos
El aviso llegó alrededor de las 11.30 horas, cuando los primeros indicios apuntaban a un incendio localizado en la zona de cocina. Hasta el restaurante se desplazaron diez dotaciones de Bomberos del Ayuntamiento de Madrid, que iniciaron las labores necesarias para localizar el foco y evitar que el fuego siguiera avanzando por el edificio.
Para quienes se encontraban en las inmediaciones, la escena cambió en cuestión de minutos. La presencia de los vehículos de emergencia y el despliegue de los efectivos transformaron el ritmo habitual de la calle, mientras el dispositivo obligaba a restringir el paso de vehículos en un amplio tramo de la avenida.
¿Por qué el fuego terminó alcanzando la azotea?
El origen de las llamas estuvo en la cocina, pero el incendio no quedó limitado a esa estancia. Según explicó el jefe de guardia de Bomberos Madrid, Roberto González, el fuego se propagó desde la zona de la campana extractora hacia el conducto de ventilación y extracción de humos, hasta alcanzar la parte superior del inmueble.
En este tipo de establecimientos, los conductos conectan directamente diferentes zonas del edificio, por lo que las llamas pueden desplazarse por espacios que permanecen ocultos a simple vista. En este caso, los bomberos tuvieron que intervenir también en la zona de la azotea para controlar completamente la situación.
La campana, el punto desde el que avanzaron las llamas
La propagación por el sistema de extracción convirtió la parte superior del restaurante en otro de los puntos de trabajo para los equipos de emergencia. El fuego había comenzado en la cocina y encontró en el recorrido del conducto una vía para continuar hacia la cubierta.
En una instalación hostelera, una campana extractora industrial concentra la evacuación de humos y vapores generados durante la actividad culinaria. Su conexión con los conductos de extracción hace que cualquier incidencia originada en la zona de cocción pueda requerir una revisión de diferentes tramos de la instalación.
¿Qué medidas se aplicaron para controlar el fuego en la cocina?
Los trabajos de los bomberos no terminaron cuando las llamas quedaron controladas. Una vez finalizada la extinción, los efectivos se centraron en ventilar el restaurante y el aparcamiento del inmueble, además de revisar los edificios colindantes.
La presencia de humo obligó a comprobar que no se hubieran producido otras incidencias en las construcciones próximas. Esta fase de la intervención permitió a los equipos verificar el estado de las diferentes zonas afectadas antes de dar por concluido el operativo.
La situación también puso el foco en los sistemas destinados a actuar sobre un fuego originado en una zona de cocción. Al valorar el precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas, los responsables de un establecimiento suelen tener en cuenta las características del local, la superficie protegida, el equipamiento instalado y las necesidades concretas de la cocina.
¿Cómo funcionan los sistemas destinados a actuar sobre un fuego de cocina?
Los sistemas automáticos extinción incendios en cocinas industriales están diseñados para detectar y actuar sobre incendios que pueden producirse en zonas como fogones, freidoras, planchas o campanas. Su funcionamiento se integra con los elementos de extracción y permite intervenir directamente sobre el área protegida cuando se activa el mecanismo correspondiente.
La instalación de estos equipos requiere tener en cuenta la distribución de la cocina y los puntos que pueden presentar mayor exposición a las llamas. La configuración debe adaptarse a las características concretas del establecimiento para cubrir adecuadamente las zonas de trabajo y los elementos conectados al sistema de extracción.
¿Hubo personas afectadas durante la intervención?
La respuesta de los servicios de emergencia se desarrolló sin que fuera necesario trasladar ni atender a personas heridas. Sanitarios de Samur-Protección Civil permanecieron desplegados en las inmediaciones durante el operativo, aunque finalmente no tuvieron que intervenir con ningún afectado.
El hecho de que el establecimiento estuviera vacío en el momento de declararse el fuego facilitó que no se produjeran víctimas. Para los equipos desplazados, la actuación se concentró en controlar las llamas, revisar el inmueble y comprobar que el humo no hubiera generado problemas en edificios próximos.
¿Cuánto tiempo permaneció cortada la Gran Vía?
La intervención de los bomberos obligó a mantener cerrado durante varias horas el tramo de la Gran Vía comprendido entre Plaza de España y San Bernardo. La restricción afectó a la circulación en una de las zonas con mayor tránsito del centro de Madrid y se mantuvo mientras continuaban las labores de extinción, ventilación y comprobación del inmueble.
La presencia de vehículos de emergencia en la calzada hizo necesario organizar el tráfico en las inmediaciones del restaurante. Policía Municipal y agentes de Movilidad participaron en la gestión de la zona mientras los bomberos completaban sus trabajos. Comparte esta entrada y sigue leyendo más reportajes en extintor-abc.com.
La circulación recupera la normalidad tras el operativo
Una vez concluidas las labores de los bomberos y realizadas las comprobaciones correspondientes en el edificio, la Policía Municipal y los agentes de Movilidad procedieron a reabrir el tramo afectado de la Gran Vía. La circulación quedó restablecida después de varias horas de intervención.
El incendio quedó así reducido al establecimiento y a las zonas relacionadas con su sistema de extracción, sin que se registraran personas heridas. La actuación de los equipos de emergencia permitió completar la intervención y devolver progresivamente la actividad habitual a este tramo de la capital.